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青岛食堂承包对于剩餐的处理

 

对于一个食堂来说,剩菜剩饭是避免不了的,然而这些剩菜剩饭丢掉比较可惜,浪费资源。因此对于这些剩餐一定要合理的利用,这样才能使得食堂承包对于资源利用充分,不浪费食物,具体的措施是什么呢?

当食堂餐桌之中具有剩菜剩饭的时候,青岛食堂承包的工作人员一定要将剩菜剩饭按照种类进行收集,一些不可利用的饭菜一定要投放入泔水桶中,与养殖户进行合作。当泔水桶的剩菜剩饭堆积满的时候,可以与养殖户进行联系,让养殖户来运走,给一些牲口食用,这样就会使得剩菜剩饭得到一定的利用。在整理剩菜的时候,青岛食堂承包的工作人员一定要注意将同一类的剩菜饭放在一起,将菜汤与粥类放在一起。这样做不仅会使得有关人员在运送过程中方便,在储藏过程中也比较方便。

青岛食堂承包还应该注意一些剩菜剩饭不能够卖到一定的不法商贩的手中,因为这些商贩一般将这些剩菜剩饭加工成为所谓的地沟油,这些地沟油是严重的危害人类的身体健康的,这些行为也是严重的违法行为。因此在剩菜剩饭的处理上,青岛食堂承包的有关人员一定要认真地进行,剩菜的出口一定要严格核实合作方,不能因为诱人的价格,而使得人类的食品安全问题的到威胁。

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