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青岛食堂承包对于面粉保藏的要求

 

 面粉的颗粒细腻,粒度比较小,因此和空气有较大的接触面积,当接触面积较大的时候就会吸收很多的水分。当面粉水分超过一定的数量的时候就会形成一团,然后会被许多的霉菌感染。如果面粉被感染了霉菌,质量就会下降,就会引起食品安全问题。一旦温度一定的话,面粉就会招来一些病虫害,这些虫子也会使得面粉质量下降。因此青岛食堂承包的工作人员对于面粉的储藏方法一定要掌握。

 青岛食堂承包的工作人员可以在以下的方面对面粉进行保藏,第一点就是将面粉包装起来堆积在一起进行保藏。这种方法比较好,因为这样的操作简单转换灵活,经济效益比较的高。第二,青岛食堂承包的工作人员必须要注意将面粉进行透风,将面粉充分的透风,因为透风处理可以将面粉的总体温度降低到一定的范围内,在较低的温度下,面粉的保藏时间会变得更长。青岛食堂承包的工作人员还要注意将面粉不要放在一些比较潮湿的地方,因为这些地方的水量会渗透在面粉中,进而使得面粉的总体水量增多,面粉的保藏时间也会减少许多。青岛食堂承包的工作人员还需要注意一定要将面粉放在干净的地方,因为环境也会影响面粉的保藏时间,一个好的环境会使得面粉在保藏中的质量上升。

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