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青岛食堂承包后厨的透明化

青岛食堂承包公司下一步的后厨透明化发展,现代餐饮企业的厨房开始透明化发展,成为现代餐饮企业的发展潮流,受到越来越多的人们的信赖。
许多青岛食堂承包餐饮企业都在厨房安装了摄像头,消费者坐在包厢内就能看到厨房的一举一动。学校后厨监控直播的出现,把食品卫生置于阳光监督之下,大大改善了校园饮食安全和卫生。
不过,食品安全涉及很多的环节,包括原料采购、加工制作、清洗消毒、食品储藏、用水卫生等,“后厨直播”只是展示了加工制作、清洗消毒的过程,并不能涵盖整个食品安全链条。摄像头也有局限性,食堂人员不规范操作等问题可以暴露出来,食材质量等问题却无法直接通过监控发现。
青岛食堂承包
青岛食堂承包推广透明化厨房,满足了学生和家长们的知情权、监督权。我们还可以增加食堂的透明度。比如,各级学校应该将选购与的食材的品牌、生产日期、保质期等相关信息公示出来,让师生们吃得放心。
青岛食堂承包有关部门都会定期对校园食堂进行食品安全监督检查,检查结果不应止于内部掌握,也要及时向社会公布,对存在的问题不遮掩,即使的解决问题。这不仅可以增加师生对于校园食品安全的放心,还能够增强校园食堂的自律意识,消除食品安全风险隐患。
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